地道川味火锅

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日照味在龙腾餐饮管理有限公司

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  • 日照火锅店如何解决棘手问题

    日照火锅店如何解决棘手问题火锅店在正常的经营中,往往会出现这样或那样的问题,如果处理不当,将会对火锅店造成不小的损失,下面是日照龙腾火锅店在遇到下列问题时的正确做法,问题一.客人吃其他店里的火锅,说
    发布时间:2018-07-23   点击次数:34

  • 地道川味火锅加盟:食品储藏的管理

    地道川味火锅加盟:食品储藏的管理餐饮店每天的生意有所不同,可能今天生意红火,说不定明天就生意惨淡,但所供应的食品原料却不能任意变化,尤其是在夏天,食品的储藏就更重要了,所以这就要有明确规定来管理食品存储。日照龙腾火锅在这方面就
    发布时间:2018-07-23   点击次数:40

  • 日照火锅店五种最重要的管理方法

    日照火锅店五种最重要的管理方法:“打江山容易,守江山难”充分的说明了管理的重要性。各个行业都是如此,日照龙腾火锅凭借地道川味火锅,走在了火锅行业的前列,除了依靠自身的品牌,最重要的还是管理制度。1.首先是火锅店目标管理。火锅店领
    发布时间:2018-07-16   点击次数:59

  • 日照龙腾火锅厨房食品原料管理

    日照龙腾火锅厨房食品原料管理一家餐饮店菜做得好不好,除了与厨师的手艺有莫大关系外,另个一非人工因素就是食品原材料,越是符合标准的、新鲜的,就能做出最好的味道,受到广大顾客的欢迎。日照火锅为什么生意红火,当然与它的招牌火锅---日照龙腾火锅
    发布时间:2018-07-16   点击次数:63

  • 火锅餐饮店厨房的设计应遵循的原则及流程

    一家餐饮店能否经营成功,能否得到长足的发展,与餐饮店在设计时有莫大的联系,尤其是前厅还是厨房,这决定着店里的招待能力,所以,必须要做好者两方面的设计,日照火锅店这方面做的非常好,不论是前厅还是厨房,都做的很完善,即使是生意最忙的时候,这种好
    发布时间:2018-07-10   点击次数:33

  • 地道川味火锅加盟:火锅经营新选择

    随着餐饮业的不断发展,各种餐饮店不断推出新的菜品,健康,美味,有营养,尤其是火锅行业的发展,更是日新月异,特色火锅,异国火锅,药膳火锅,海鲜火锅等的流行,已严重冲击着传统火锅,下面是对川味火锅的系统分析。
    发布时间:2018-07-10   点击次数:56

  • 火锅--人类社会的烟火世俗

    想象一下火锅发明出来的情境,一群饥寒交迫的人类从大自然捡回来一堆干柴,点上火,火把热量传给上面的锅子,锅子把热量传给里边的水和食材,食物把热量传给人类,人类用这股热量来对抗大自然的寒冷。这种热量的循环,已经奠定了“火锅”的功能性基础含义——
    发布时间:2018-07-02   点击次数:35

  • 火锅是一个暴露自我的东西

    火锅这种东西,一不小心就把你的个人癖好给暴露出来了。你其实很爱浮满红油的麻辣锅,他却喜欢清水打底;你只想吃软软糯糯的山药和芋头,他只爱重口味的猪脑和牛肚;他不吃粉肠,你不吃鸡子,但到最后,这些东西都要一股脑丢进锅里。可以想象的味道博弈,也是
    发布时间:2018-07-02   点击次数:38

  • 饭店打折需遵循的原则

    好不容易把优惠券塞进顾客手中,可转身就被扔进垃圾桶;折扣不敢停,一停就没顾客……打折虽说是最有效的营销手段,但如果过于简单粗暴,也只会自贬身价,时间长了,顾客反而觉得你不值得他正价消费,从此形成恶性循环。所以,是时候认真想想打折的套路了!先
    发布时间:2018-06-25   点击次数:18

  • 餐厅优惠技巧

    ▶针对细分客群设计活动形式针对所有客群的打折通常都会流于普通,有一些餐厅就会针对部分特定的细分用户投其所好,比如游戏玩家、球迷、歌迷、麻友、学霸等。这样其实更容易吸引消费者的关注,甚至赢得一种身份认同感,从而提升对品牌的好感
    发布时间:2018-06-25   点击次数:35

  • 毛肚为什么成了川味火锅的必点菜之一

    无论是日照本地人还是外来游客,在日照吃火锅必点菜之一就是毛肚,那么为什么毛肚在川味火锅中这么受欢迎呢?日照火锅店毛肚不仅如此美味可口,而且富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之
    发布时间:2018-06-19   点击次数:40

  • 为什么有些川味火锅吃到后面口感越来越苦?

    火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久,川味火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。地道川味火锅主要靠油脂里边的各种鲜香麻辣物质在呈味和提香,当涮烫原料在高浓度的油汤浑浊液里进行时,烫熟的原料表面被带有各种鲜香味的油脂(特别是牛油)紧紧地粘
    发布时间:2018-06-19   点击次数:256

  • 火锅的发展趋势

    火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且日照火锅种类的经营方式也不断创新,有以"麻、辣、烫"著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。日照
    发布时间:2018-06-11   点击次数:58

  • 火锅的起源

    关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的"铜鼎",就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的"斗"就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早
    发布时间:2018-06-11   点击次数:52

  • 川味火锅底料配方及炒制方法

    炒制基础底料:原料:干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克。制法:&
    发布时间:2018-06-04   点击次数:18

  • 优质火锅的标准是什么?

    日照火锅好羊肉是可以“涮三个小时不老”的——真正的久涮不老好的汤底当然要配合好的羊肉,“吃肉喝汤、相得益章”,那么什么样的羊肉才是好羊肉呢,在一些火锅店的羊肉卷价格卖得比鲜羊肉还低,这样的羊肉你
    发布时间:2018-06-01   点击次数:41

  • 川味牛油火锅底料配方

    原料:菜籽油2500克,牛油1500克,郫县豆瓣1500克,干辣椒250克,生姜100克,大蒜200克,大葱300克,冰糖150克,醪糟汁500克,八角100克,三奈50克,桂皮50克,小茴50克,草果25克,香果30克,青红
    发布时间:2018-05-31   点击次数:41

  • 如何培育一个好的餐饮品牌?

    日照火锅  汤明磊:我们是垂直行业的孵化器,专门和上市公司一起提供一些垂直孵化的服务,一天听下来,大家集中讲在四个方面,分别是道,也就是所谓的价值观。二是法,也就是品牌。三是术,商业模式。四是气,真正的餐饮和产品。这四个方面里面为重要的其
    发布时间:2018-05-30   点击次数:36

  • 如何把火锅店做大做强?

    国人注重吃,所以饭店种类繁多,相比于其他行业,需要的各种证照也比较多(主要是卫生许可方面的多些)。我们做过简单的市场调查,赔本关门的饭店中,除了地段不好,经营不善,管理不严,等等之外,实际上有半数以上的关张原因居
    发布时间:2018-05-29   点击次数:38

  • 地道川味火锅配什么饮料好?火锅种类有哪些?

    如今,川味火锅事业已经染红了大半个中国,东西南北中,中国的任何一个城市都有川味火锅品牌的身影。川味火锅在外地火红发展,还真得要感谢品牌的力量。但是,加盟模式曾让川味火锅陷入僵持瓶颈。据中国十大火锅加盟商专业人士介绍,上世纪90年代川味火锅便
    发布时间:2018-05-28   点击次数:48

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