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火锅--人类社会的烟火世俗

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火锅--人类社会的烟火世俗

发布日期:2018-07-02 作者:日照味在龙腾餐饮管理有限公司 点击:

想象一下火锅发明出来的情境,一群饥寒交迫的人类从大自然捡回来一堆干柴,点上火,火把热量传给上面的锅子,锅子把热量传给里边的水和食材,食物把热量传给人类,人类用这股热量来对抗大自然的寒冷。这种热量的循环,已经奠定了“火锅”的功能性基础含义——它是为了生活而存在的。

日照火锅

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从我记事以来的冬天,家里几乎天天吃火锅,我妈是个很勤劳的人,但是到了冬天就是不想做饭,于是就用最简单的电饭锅烧开一锅排骨汤,切点清爽的白萝卜或者冬瓜,掰点甜玉米,就是汤底啦。辅菜随机,有时候是软糯派的芋头有时候是提鲜派的菌菇......主菜是各种青菜丸子和细细长长的粉丝。小孩子最爱炸腐皮,但我妈就不愿意多放,她觉得小孩子吃多了不好。我妈是个喜欢吃辣的人,其实除了我爸不喜欢吃辣,家里其他人没意见。妈妈总会事先帮我爸烫好一份,乘出来,然后我爸心满意足地端走,而我们心满意足地放上辣椒。


火锅就是这样一种世俗烟火的东西,几乎跟浪漫主义没有半毛钱关系。日照火锅店它已经淡然在你的生活之中,想起它的时候,你只能想到天寒地冻,一口热汤。你几乎很少看到电影中的热恋男女在火锅面前大快朵颐。如果说电影里的爱情是对美好的向往和渲染,那种浪漫总要带着点新奇的陌生感和轻飘飘的不真实感,是诗和远方。热恋中的爱侣本身就自带热量,那时一种精神上的热量,若有情,“饮水”都能饱。而火锅实在太真实了,它便宜、量足、热乎乎,一秒把你拉回苟且的、寒冷的、需要真真实实热量的人生里。爱聚在一起吃火锅的人都是熟悉你真正性情的人,你们可以和谐地调配这个锅里的味道,却又让彼此都舒服自在。


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